Un de mes desserts préférés, la panna cotta italienne, est très facile à préparer.
Pour deux portions, nous avons besoin de:
Pour la confiture:
- Cerises fraîches surgelées - 110 gr. (ou toutes autres baies)
- Sukrin: 1 à 10 gr. (1 cuillère à soupe) ou Sukrin - 15 g (1,5 cuillère à soupe)
- Eau - 30 ml.
- Graines de thé -10 gr. (1 cuillère à soupe.)
Pour la mousse:
- Crème - 200 ml.
- Gélatine - 10 gr.
- Eau - 60 ml
- Sukrin: 1 à 15 gr. (1,5 cuillères à soupe) ou Sukrin - 20 g (2 cuillères à soupe)
- Farine de coco - 10 gr. (1 cuillère à soupe.)
Faites de la confiture. Pour ce faire, mettez les baies décongelées avec du liquide dans une casserole à fond épais, ajoutez la sucrine, l'eau, portez à ébullition et faites bouillir pendant encore 5 minutes.
Puis retirer du feu, ajouter les graines de chia, bien mélanger et laisser refroidir (la confiture épaissira)
Faites tremper la gélatine dans l'eau.
Dans une casserole à fond épais, versez la crème, la sucrine, la farine de coco à ébullition sur la cuisinière, mais ne faites pas cuire. Retirer du poêle.
Faites fondre la gélatine gonflée sur la cuisinière ou au micro-ondes et versez-la dans la masse crémeuse. Bien mélanger.
Versez la masse crémeuse dans les bols, mettez au réfrigérateur pour congeler, au fur et à mesure que la crème durcit, versez de la confiture de cerises avec du chia sur le dessus.
Peut être fait en couches, pour cela, versez un peu de crème au beurre sur les bols, mettez au réfrigérateur pour congeler, puis versez une couche de confiture et versez le beurre restant sur le dessus.
À votre discrétion, vous pouvez décorer avec diverses baies et fruits frais et saupoudrer de poudre de sucrine.
Protéines - 17,7 g (9,4% kcal) Matières grasses - 70,8 g (80,2% kcal) Glucides - 19,8 g (10,4% kcal)
Pour 1 portion:
Protéines - 8,9 g (9,4% kcal) Matières grasses - 35,4 g (80,2% kcal) Glucides - 9,9 g (10,4% kcal)
Farine de coco (biologique)
